Introduction au Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet
Ah, le Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet ! C’est le genre de plat qui réchauffe le cœur et remplit la maison d’arômes irrésistibles. Imaginez-vous, après une longue journée, savourer un repas réconfortant, préparé en un rien de temps. Cette recette est parfaite pour les soirées où l’on veut impressionner sans se compliquer la vie. Avec des ingrédients simples et un temps de cuisson raisonnable, vous allez adorer la facilité avec laquelle ce plat se prépare. Croyez-moi, votre famille va vous demander de le refaire encore et encore !
Pourquoi vous allez adorer ce Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet
Ce Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet est un véritable bijou culinaire. Non seulement il se prépare rapidement, mais il offre également des saveurs qui réchauffent l’âme. Imaginez un plat qui mijote doucement, remplissant votre cuisine d’arômes envoûtants. C’est une recette qui plaira à toute la famille, même aux plus difficiles. En plus, il se réchauffe parfaitement, idéal pour les repas de la semaine !
Ingrédients pour le Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet
Pour réaliser ce délicieux Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais savoureux. Voici ce qu’il vous faut :
- Hauts de cuisse de poulet : Ils sont juteux et pleins de saveur. Vous pouvez aussi utiliser des poitrines si vous préférez une viande plus maigre.
- Huile d’olive : Pour faire dorer le poulet et faire revenir les légumes. L’huile d’olive apporte une belle richesse au plat.
- Paprika : Ce condiment ajoute une touche de couleur et de chaleur. N’hésitez pas à expérimenter avec du paprika fumé pour un goût encore plus profond.
- Sel & poivre : Indispensables pour rehausser les saveurs. Assaisonnez selon votre goût.
- Ail en poudre : Pratique pour un goût d’ail sans le tracas de l’épluchage. Vous pouvez aussi utiliser de l’ail frais haché pour plus de punch.
- Oignon rouge : Sa douceur se marie parfaitement avec les autres légumes. Vous pouvez le remplacer par un oignon jaune si nécessaire.
- Ail émincé : Pour une explosion de saveur. Plus il est frais, mieux c’est !
- Poivron rouge : Ajoute de la couleur et une douceur naturelle. Les poivrons jaunes ou verts fonctionnent aussi.
- Céleri : Pour une texture croquante et une saveur subtile. Vous pouvez le remplacer par des courgettes si vous le souhaitez.
- Carottes : Elles apportent une douceur agréable. Les carottes violettes peuvent ajouter une belle couleur au plat.
- Petites pommes de terre : Les pommes de terre grenaille sont parfaites car elles cuisent rapidement. Vous pouvez utiliser des pommes de terre classiques coupées en morceaux.
- Petits oignons blancs : Optionnels, mais ils ajoutent une douceur délicate. Si vous ne les trouvez pas, omettez-les sans souci.
- Concentré de tomate : Pour une profondeur de goût. Vous pouvez le remplacer par de la sauce tomate si besoin.
- Bouillon de poulet : Il sert de base savoureuse. Un bouillon fait maison est idéal, mais un bouillon en cube fonctionne aussi.
- Tomates concassées : Elles apportent de l’acidité et de la texture. Les tomates fraîches en saison sont un excellent choix.
- Feuille de laurier : Pour une touche aromatique. N’oubliez pas de l’enlever avant de servir !
- Thym : Une herbe classique qui se marie bien avec le poulet. Le romarin peut être une alternative délicieuse.
- Persil frais : Pour garnir et ajouter une touche de fraîcheur au moment de servir.
Les ingrédients avec des quantités exactes se trouvent en bas de l’article et sont disponibles pour impression. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main !
Comment préparer le Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet
Étape 1: Chauffer l’huile dans un grand skillet
Pour commencer, prenez un grand skillet et faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. L’huile doit être chaude, mais pas fumante. Cela permet de bien saisir le poulet et de donner une belle couleur dorée.
Étape 2: Assaisonner le poulet
Ensuite, assaisonnez les hauts de cuisse de poulet avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre. N’hésitez pas à masser les épices sur la peau pour bien les imprégner. Cela rehaussera les saveurs du Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet.
Étape 3: Faire dorer le poulet
Une fois l’huile chaude, déposez délicatement le poulet côté peau dans le skillet. Laissez-le dorer pendant 5 à 6 minutes. Cela crée une croûte savoureuse. Ensuite, retournez-le et faites-le dorer de l’autre côté. Une fois bien doré, retirez-le du skillet et mettez-le de côté.
Étape 4: Faire revenir les légumes
Dans le même skillet, ajoutez l’oignon rouge, l’ail émincé, les carottes, le céleri et le poivron. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes. Les légumes doivent devenir tendres et parfumés. Cela donne une base délicieuse pour le ragoût.
Étape 5: Incorporer le concentré de tomate
Ajoutez maintenant le concentré de tomate dans le skillet. Remuez bien et laissez cuire pendant une minute. Cela intensifie les saveurs et donne une belle couleur au plat. Vous allez adorer l’arôme qui se dégage !
Étape 6: Ajouter les pommes de terre et les oignons
Incorporez les petites pommes de terre et les petits oignons blancs, si vous les utilisez. Mélangez bien pour enrober les légumes de la sauce. Cela permet aux pommes de terre de s’imprégner des saveurs du ragoût.
Étape 7: Verser le bouillon et les tomates
Versez le bouillon de poulet et les tomates concassées dans le skillet. Remuez pour bien mélanger tous les ingrédients. Cela crée une sauce riche et savoureuse qui va mijoter avec le poulet.
Étape 8: Ajouter les herbes et mélanger
Ajoutez la feuille de laurier, le thym et, si vous le souhaitez, le paprika fumé. Mélangez le tout pour bien répartir les herbes. Ces ingrédients apportent une profondeur de goût au Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet.
Étape 9: Mijoter le tout
Ramenez les morceaux de poulet dans le skillet, peau vers le haut. Portez à léger frémissement, puis couvrez et laissez mijoter pendant 35 à 45 minutes. Cela permet au poulet de devenir tendre et juteux, tout en infusant les saveurs dans le ragoût.
Étape 10: Servir et garnir
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la feuille de laurier. Arrosez le poulet d’un peu de jus de cuisson et parsemez de persil frais émincé. Servez directement dans le skillet pour une présentation rustique et conviviale. Bon appétit !
Conseils pour réussir
- Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner quelques heures avec les épices.
- Ne négligez pas le temps de mijotage, c’est là que les saveurs se développent vraiment.
- Ajoutez un peu de vin blanc pour une touche d’acidité et de profondeur.
- Si vous aimez les légumes, n’hésitez pas à en ajouter d’autres comme des courgettes ou des haricots verts.
- Pour un plat encore plus réconfortant, servez avec du pain croustillant pour saucer !
Équipement nécessaire
- Skillet : Un grand skillet en fonte ou en acier inoxydable est idéal. Si vous n’en avez pas, une grande poêle fera l’affaire.
- Spatule en bois : Pour remuer sans rayer votre skillet. Une cuillère en silicone fonctionne aussi.
- Couteau de chef : Pour couper les légumes. Un bon couteau bien aiguisé rend la tâche plus facile.
- Planche à découper : Une planche en bois ou en plastique pour préparer vos ingrédients.
- Couvercle : Un couvercle pour le skillet aide à conserver l’humidité pendant la cuisson. Si vous n’en avez pas, une feuille de papier aluminium peut faire l’affaire.
Variations
- Ragoût végétarien : Remplacez le poulet par des champignons ou du tofu pour une version végétarienne savoureuse.
- Ajout de légumineuses : Incorporez des lentilles ou des pois chiches pour un apport en protéines et une texture intéressante.
- Épices variées : Expérimentez avec des épices comme le cumin ou le curry pour une touche exotique.
- Pommes de terre douces : Utilisez des patates douces à la place des pommes de terre grenaille pour une douceur naturelle.
- Herbes fraîches : Ajoutez du basilic ou de la coriandre en fin de cuisson pour une explosion de fraîcheur.
Suggestions de service
- Accompagnement : Servez ce Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet avec une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur.
- Boisson : Un verre de vin blanc sec ou un cidre pétillant complétera parfaitement les saveurs du plat.
- Présentation : Pour une belle présentation, garnissez le plat de persil frais et servez directement dans le skillet pour un effet rustique.
FAQ sur le Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet
Quelle est la durée de conservation de ce ragoût ?
Ce Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Absolument ! Ce ragoût est parfait pour être préparé à l’avance. Vous pouvez le réchauffer doucement sur la cuisinière avant de servir. Les saveurs se développent encore plus après une nuit au réfrigérateur.
Est-ce que je peux utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou même du bœuf. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la viande choisie pour obtenir une texture tendre.
Comment puis-je rendre ce ragoût plus épicé ?
Pour un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante lors de la cuisson. Cela rehaussera le goût du Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet.
Quels accompagnements suggérez-vous avec ce plat ?
Ce ragoût se marie bien avec du pain croustillant ou une salade verte. Vous pouvez également servir des légumes grillés pour un repas équilibré et savoureux.
Pensées finales
Préparer ce Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet, c’est comme envelopper votre famille dans un câlin chaleureux. Chaque bouchée évoque des souvenirs de repas partagés et de rires autour de la table. Ce plat, simple à réaliser, apporte une satisfaction inégalée, surtout après une longue journée. En le servant directement dans le skillet, vous créez une ambiance conviviale et chaleureuse. N’oubliez pas, la cuisine est un voyage, et ce ragoût est une belle étape. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par les saveurs réconfortantes de ce plat irrésistible !
Print
Ragoût Rustique de Poulet & Pommes de Terre au Skillet : Savourez un plat mijoté irrésistible !
- Total Time: 1 heure
- Yield: 4 à 6 personnes 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Un ragoût rustique de poulet et pommes de terre, mijoté à la perfection dans un skillet, offrant des saveurs réconfortantes et un plat savoureux pour toute la famille.
Ingredients
- 6 hauts de cuisse de poulet (avec peau et os)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- Sel & poivre
- 1 c. à café d’ail en poudre (ou 2 gousses hachées)
- 1 oignon rouge coupé en quartiers
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 poivron rouge coupé en gros morceaux
- 2 branches de céleri en dés
- 2 carottes en rondelles
- 400 g de petites pommes de terre entières (type grenaille)
- 1 tasse de petits oignons blancs (optionnel)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 400 ml de bouillon de poulet
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de thym
- 1 c. à café de paprika fumé (optionnel)
- Persil frais émincé
Instructions
- Chauffer l’huile dans un grand skillet.
- Assaisonner les morceaux de poulet avec sel, poivre, paprika et ail.
- Faire dorer le poulet côté peau d’abord, 5–6 minutes, puis retourner et retirer.
- Dans le même skillet, ajouter oignon rouge, ail, carottes, céleri et poivron, et faire revenir 5 minutes.
- Incorporer le concentré de tomate et cuire 1 minute.
- Ajouter les petites pommes de terre et les oignons blancs.
- Verser le bouillon de poulet et les tomates concassées.
- Ajouter laurier, thym et paprika fumé, puis mélanger.
- Ramener les morceaux de poulet dans le skillet, peau vers le haut, et porter à léger frémissement.
- Couvrir et laisser mijoter 35 à 45 minutes.
- Retirer le laurier, arroser d’un peu de jus de cuisson et parsemer de persil frais.
- Servir directement dans le skillet.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, laissez mijoter plus longtemps.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Ce plat se réchauffe bien et peut être préparé à l’avance.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
