Introduction to Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi
Bonjour à tous les gourmands ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette préférée : les Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi. Imaginez un dessert qui allie la douceur de la mangue et l’acidité du kiwi, le tout sur une base croustillante. C’est parfait pour une journée chargée ou pour impressionner vos amis lors d’un dîner. Ces barres sont non seulement délicieuses, mais aussi faciles à préparer. En quelques étapes simples, vous aurez un dessert qui fera voyager vos papilles vers des contrées tropicales. Prêts à vous lancer ?
Pourquoi vous allez adorer ces Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi
Ces Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi sont un véritable régal pour les sens ! Elles sont faciles à préparer, ce qui est idéal pour les journées où le temps manque. En plus, leur goût frais et fruité ravira vos invités. Imaginez la combinaison parfaite entre le crémeux du cheesecake et le croquant du crumble. C’est un dessert qui apporte du soleil dans votre assiette, même par temps gris !
Ingrédients pour Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi
Pour réaliser ces délicieuses Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Biscuits sablés : Utilisez des biscuits type Digestive ou Graham pour une base croustillante. Ils apportent une douceur subtile.
- Beurre fondu : Le beurre ajoute de la richesse et aide à lier les biscuits. Vous pouvez le remplacer par de l’huile de coco pour une version plus tropicale.
- Cassonade : Cette sucre brun apporte une note caramélisée. Si vous n’en avez pas, le sucre blanc fera l’affaire.
- Cannelle : Une pincée de cannelle rehausse les saveurs. Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus.
- Fromage frais : Le fromage type Philadelphia donne une texture crémeuse. Pour une option plus légère, optez pour du fromage frais allégé.
- Sucre : Pour sucrer la garniture au cheesecake. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
- Œufs : Ils aident à lier le mélange et à donner de la structure. Pour une version sans œufs, essayez des substituts comme la compote de pommes.
- Extrait de vanille : Un indispensable pour ajouter de la profondeur au goût. Si vous avez des gousses de vanille, c’est encore mieux !
- Yaourt grec : Il apporte une touche d’acidité et de crémeux. Vous pouvez le remplacer par de la crème épaisse si vous le souhaitez.
- Mangues : Choisissez des mangues bien mûres pour un goût sucré et juteux. Les mangues congelées peuvent aussi faire l’affaire.
- Kiwis : Ils ajoutent une belle couleur et une acidité rafraîchissante. Si vous n’aimez pas le kiwi, des fraises ou des framboises peuvent être de bonnes alternatives.
- Jus de citron : Pour équilibrer la douceur des fruits. Le jus de lime fonctionne également très bien.
- Fécule de maïs : Elle aide à épaissir la garniture de mangue. Si vous n’en avez pas, de la farine peut être utilisée à la place.
- Farine : Pour le crumble, elle donne la texture. Vous pouvez essayer de la farine d’amande pour une version sans gluten.
- Beurre froid : Utilisé pour le crumble, il doit être coupé en petits cubes pour une texture parfaite.
- Sel : Une pincée de sel rehausse toutes les saveurs. Ne l’oubliez pas !
Les quantités exactes de chaque ingrédient se trouvent en bas de l’article, prêtes à être imprimées pour votre prochaine aventure culinaire.
Comment préparer les Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi
Étape 1: Préchauffez le four
Avant de commencer, il est essentiel de préchauffer votre four à 170°C (340°F). Cela permet une cuisson uniforme et garantit que votre Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi sera parfaitement dorée. Un four chaud aide également à activer les ingrédients, surtout pour la base croustillante. Pendant que le four chauffe, vous pouvez vous concentrer sur la préparation des autres éléments de la recette.
Étape 2: Préparez la base de crumble
Dans un grand bol, écrasez les biscuits sablés jusqu’à obtenir une texture fine. Ajoutez le beurre fondu, la cassonade et la cannelle. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ce mélange doit être humide et granuleux, parfait pour former une base croustillante. N’hésitez pas à goûter, c’est un vrai délice !
Étape 3: Cuisson de la base
Une fois votre mélange prêt, pressez-le fermement au fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson. Cela permet d’obtenir une base bien compacte. Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Vous saurez que c’est prêt lorsque la base est légèrement dorée. Laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Étape 4: Préparez la garniture au cheesecake
Dans un autre bol, fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l’extrait de vanille et le yaourt grec. Cette garniture crémeuse est la star de votre Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi !
Étape 5: Préparez la garniture de mangue
Dans une casserole, chauffez les dés de mangue avec le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs. Remuez à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Laissez tiédir avant de l’ajouter à votre cheesecake. Cette garniture fruitée apportera une touche tropicale irrésistible.
Étape 6: Assemblez les barres
Une fois la base refroidie, versez la garniture au cheesecake sur celle-ci. Étalez-la uniformément pour une belle présentation. Ensuite, répartissez la garniture de mangue sur le dessus. Pour finir, disposez les tranches de kiwi. Cela ajoutera une belle couleur et une acidité rafraîchissante à votre dessert.
Étape 7: Préparez le crumble
Dans un bol, mélangez la farine, la cassonade, le beurre froid en cubes et une pincée de sel. Utilisez vos doigts pour travailler le mélange jusqu’à obtenir une texture sablée. Ce crumble croustillant va apporter une belle texture à votre dessert. N’hésitez pas à goûter encore une fois, c’est tellement bon !
Étape 8: Cuisson finale
Parsemez le crumble sur le dessus de votre préparation. Enfournez à 170°C (340°F) pendant 25 à 30 minutes. Surveillez bien la cuisson : le dessus doit être doré et croustillant. Une fois cuit, laissez refroidir complètement avant de réfrigérer pendant au moins 3 heures. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir. Vous êtes maintenant prêt à découper vos barres et à les déguster !
Conseils pour réussir
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu pour une base homogène.
- Ne mélangez pas trop la garniture au cheesecake pour éviter qu’elle ne devienne trop aérée.
- Utilisez des mangues bien mûres pour un goût sucré optimal.
- Pour un crumble encore plus croustillant, laissez-le refroidir avant de le parsemer.
- Réfrigérez les barres au moins 3 heures pour une meilleure tenue lors de la découpe.
Équipement nécessaire
- Moule carré : Un moule de 20×20 cm est idéal. Si vous n’en avez pas, un moule rectangulaire fera l’affaire.
- Bol à mélanger : Un grand bol pour mélanger les ingrédients. Un saladier en verre est parfait.
- Fouet : Pour bien incorporer les ingrédients. Un batteur électrique peut aussi être utilisé.
- Spatule : Pour étaler la garniture uniformément. Une spatule en silicone est très pratique.
- Papier cuisson : Pour tapisser le moule. Si vous n’en avez pas, vous pouvez beurrer le moule.
Variations
- Ajoutez de la noix de coco : Pour une touche encore plus tropicale, incorporez de la noix de coco râpée dans la garniture ou le crumble.
- Utilisez d’autres fruits : Remplacez la mangue et le kiwi par des fruits de saison comme des fraises, des framboises ou des pêches pour varier les plaisirs.
- Version sans gluten : Optez pour des biscuits sans gluten et de la farine d’amande pour un dessert adapté aux personnes intolérantes.
- Garniture au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat noir dans le crumble pour une explosion de saveurs chocolatées.
- Version vegan : Remplacez les œufs par de la compote de pommes et le fromage frais par un fromage à tartiner à base de noix de cajou.
Suggestions de service
- Servez vos Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi avec une boule de glace à la vanille pour un contraste crémeux.
- Accompagnez-les d’un coulis de fruits rouges pour une touche acidulée.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des tranches de kiwi et des feuilles de menthe.
- Proposez un thé glacé ou un cocktail tropical pour une expérience estivale.
- Ces barres se marient aussi bien avec un café corsé pour un dessert gourmand.
FAQ sur les Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi
Quelle est la durée de conservation des Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi ?
Ces délicieuses barres se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu’elles ne sèchent. Vous pouvez également les congeler pour les déguster plus tard !
Peut-on remplacer la mangue et le kiwi par d’autres fruits ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser d’autres fruits comme des fraises, des framboises ou même des pêches. Cela apportera une nouvelle dimension à vos Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi.
Est-il possible de préparer ces barres à l’avance ?
Oui, ces barres sont parfaites à préparer à l’avance. Vous pouvez les préparer un jour ou deux avant de les servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.
Comment puis-je rendre ces barres sans gluten ?
Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits sans gluten et remplacez la farine par de la farine d’amande. Cela ne compromettra pas le goût et vous pourrez profiter de ces Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi sans souci !
Puis-je utiliser du fromage frais allégé ?
Oui, vous pouvez tout à fait utiliser du fromage frais allégé. Cela rendra votre dessert un peu plus léger tout en conservant cette texture crémeuse que nous aimons tant dans les cheesecakes.
Pensées finales
Préparer ces Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi est bien plus qu’une simple recette. C’est une invitation à voyager à travers des saveurs exotiques, à partager des moments de bonheur avec vos proches. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de douceur, un vrai rayon de soleil dans votre assiette. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert après un repas, ces barres apporteront joie et satisfaction. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans cette aventure culinaire et à savourer chaque instant de ce délice tropical !
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Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi : découvrez la recette irrésistible !
- Total Time: 3 heures 10 minutes
- Yield: 16 barres 1x
- Diet: Végétarien
Description
Découvrez la recette irrésistible des Barres Crumble au Cheesecake Tropical Mangue et Kiwi, un dessert frais et savoureux.
Ingredients
- 200 g de biscuits sablés (type Digestive ou Graham)
- 100 g de beurre fondu
- 1 c. à soupe de cassonade
- ½ c. à café de cannelle
- 400 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de yaourt grec nature (ou crème épaisse)
- 2 mangues mûres, coupées en dés
- 2 kiwis pelés et tranchés
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de fécule de maïs (maïzena)
- 80 g de farine
- 50 g de cassonade
- 50 g de beurre froid en cubes
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (340°F).
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu, la cassonade et la cannelle.
- Pressez le mélange au fond d’un moule carré (20×20 cm) tapissé de papier cuisson.
- Faites cuire 8 à 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Fouettez le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille et le yaourt.
- Versez sur la base refroidie et étalez uniformément.
- Dans une casserole, chauffez la mangue, le sucre, le citron et la maïzena jusqu’à épaississement.
- Laissez tiédir, puis répartissez la préparation sur la couche cheesecake.
- Disposez les tranches de kiwi par-dessus.
- Mélangez farine, cassonade, beurre et sel du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.
- Parsemez le crumble sur le dessus du gâteau.
- Faites cuire à 170°C (340°F) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 3 heures avant de découper en barres.
Notes
- Pour un goût encore plus tropical, vous pouvez ajouter de la noix de coco râpée.
- Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Tropicale
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
