Description
Des mini-bagels sans pétrissage, riches en protéines grâce au yaourt grec, croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, et incroyablement faciles à préparer !
Ingredients
Scale
- 200 g de yaourt grec 0% ou 2 % (bien égoutté)
- 150 g de farine tout usage ou farine auto-levante
- 1 c. à café de levure chimique (si tu utilises farine normale)
- ½ c. à café de sel
- 1 jaune d’œuf ou 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (optionnel mais donne un côté doré)
- Mélange “Everything Bagel” (ou un mélange maison : sésame blanc + noir, ail séché, oignon séché, graines de pavot, sel)
Instructions
- Mélanger le yaourt grec, la farine, la levure et le sel dans un bol. Mélanger à la spatule jusqu’à obtenir une pâte souple non collante. Si trop humide → ajouter 1–2 c. à soupe de farine. Si trop sèche → ajouter 1 c. à soupe de yaourt.
- Préchauffer le four à 190°C. Former des petites boules de pâte (environ 20–25 g chacune). Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonner chaque boule de jaune d’œuf ou de lait. Saupoudrer généreusement de mélange “everything bagel”.
- Cuire 15–18 min, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées et gonflées.
- Servir chaud avec fromage frais fouetté, cream cheese protéiné, sauce yaourt à l’ail, miel + cream cheese pour une version sucrée.
Notes
- Ces bouchées peuvent être conservées dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
- Idéal pour un apéritif ou un en-cas protéiné.
- Peut être servi avec différentes garnitures selon les préférences.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 80
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg