Description
Découvrez cette recette facile de Bouchées Croquantes de Brocoli au Fromage, parfaites pour un apéritif ou un en-cas.
Ingredients
Scale
- 300 g de brocoli (frais ou surgelé)
- 150 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 70 g de chapelure (panko de préférence pour plus de croquant)
- 1 petite gousse d’ail hachée (optionnel)
- Sel & poivre
- Persil frais ciselé
- Pour la panure : 2 œufs battus
- 80 g de farine
- 120 g de chapelure (panko ou classique)
- Huile de friture (ou cuisson au four/airfryer)
Instructions
- Fais cuire les fleurettes de brocoli à la vapeur ou dans l’eau bouillante salée pendant 4–5 minutes.
- Égoutte bien puis hache grossièrement au couteau.
- Dans un grand bol, mélange le brocoli haché avec le fromage râpé, le parmesan, l’œuf, la chapelure, l’ail, le sel, le poivre et un peu de persil.
- Forme des petites boules avec tes mains.
- Passe chaque boule dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
- Fais chauffer l’huile à 170 °C et fais frire 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Ou enfourne 18–20 minutes à 200 °C, en les retournant à mi-cuisson.
- Ou utilise l’airfryer pendant 10–12 minutes à 190 °C, en les secouant à mi-cuisson.
Notes
- Pour un effet « cœur coulant », insérez un petit cube de mozzarella au centre de chaque boule.
- Peut être servi avec une sauce de votre choix.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Friture ou cuisson au four/airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg