Description
Des boulettes fondantes, juteuses et débordantes de fromage, idéales pour un dîner convivial.
Ingredients
- Bœuf haché – 600 g
- Épinards frais – 150 g (ou surgelés, bien égouttés)
- Mozzarella – 150 g (en petits cubes ou billes)
- Chapelure – ½ tasse (40 g)
- Parmesan râpé – 2 c. à soupe
- Œuf – 1
- Ail – 3 gousses, finement hachées
- Oignon – ½, râpé ou émincé finement
- Persil frais – 2 c. à soupe, haché
- Huile d’olive – 2 c. à soupe
- Sel & poivre – au goût
- Pincée de piment doux ou flocons de chili – (facultatif)
- Sauce tomate maison ou passata – 400 ml
- Herbes italiennes – 1 c. à café
- Fromage râpé (mozzarella ou parmesan) – pour gratiner
Instructions
- Faites revenir les épinards dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel pendant 2 à 3 minutes, juste pour les attendrir. Égouttez bien, puis hachez finement et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil, le sel et le poivre. Incorporez les épinards refroidis et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Prenez une portion de viande, formez une boule et creusez légèrement le centre. Insérez un cube de mozzarella au milieu et refermez bien pour sceller le fromage. Répétez jusqu’à épuisement de la préparation.
- Option 1 – Au four : Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d’un filet d’huile et enfournez à 200°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Versez la sauce tomate chaude dans un plat, déposez les boulettes, parsemez de fromage râpé et enfournez encore 5 minutes pour gratiner.
- Option 2 – À la poêle : Faites-les dorer sur toutes les faces dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux 10 à 12 minutes, couvert.
Notes
- Ces boulettes se marient parfaitement avec des pâtes, du riz ou une simple sauce tomate.
- Vous pouvez utiliser des épinards surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four ou à la poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg