Description
Découvrez cette recette délicieuse et facile à réaliser de boulettes festives à la dinde et canneberges, parfaites pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 450 g de dinde hachée (ou poulet haché)
- 2 tasses (150 g) de farce / stuffing déjà hydratée ou réhydratée
- 1 œuf
- 1/2 tasse (60 g) de céleri haché
- 1/2 tasse (60 g) d’oignon haché fin
- 1/4 tasse de ciboulette ou oignon vert émincé
- 1/2 tasse (70 g) de canneberges séchées hachées
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’herbes de volaille (thym, sauge, romarin)
- 1 tasse (250 ml) de sauce aux canneberges (pour le glaçage)
- 2 c. à soupe de sirop d’érable (pour le glaçage)
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique (pour le glaçage)
- Quelques branches de romarin pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée, la farce hydratée, l’œuf, le céleri, l’oignon, la ciboulette, les canneberges séchées, le sel, le poivre, l’ail et les herbes.
- Former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 18–22 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et bien cuites.
- Dans une petite casserole, mélanger la sauce aux canneberges, le sirop d’érable, et le vinaigre balsamique. Chauffer 2–3 min pour épaissir légèrement.
- Sortir les boulettes du four et les napper généreusement du glaçage. Ajouter quelques canneberges entières pour l’effet visuel et garnir d’une petite feuille de romarin.
Notes
- Ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Pour une version plus légère, utilisez de la dinde hachée maigre.
- Les canneberges fraîches peuvent être utilisées à la place des séchées pour une saveur plus intense.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 150
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg