Description
Des morceaux de poulet tendres farcis de mozzarella crémeuse, assaisonnés à l’ail et aux herbes, puis enrobés de bacon croustillant et grillés à la perfection sur des brochettes. Un apéritif ou plat principal gourmand et irrésistible.
Ingredients
Scale
- 600 g de blancs de poulet (coupés en morceaux épais)
- 150 g de mozzarella (coupée en petits bâtonnets ou billes)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et poivre (au goût)
- 10 tranches de bacon
- Piques à brochettes en bois ou métal
- Persil frais (haché, pour garnir)
Instructions
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober.
- Faites une petite incision dans chaque morceau de poulet. Glissez un bâtonnet ou une bille de mozzarella à l’intérieur. Enroulez chaque morceau de poulet farci avec une demi-tranche de bacon. Fixez-les sur les brochettes (2–3 morceaux par brochette).
- Au four : Préchauffez à 200°C (400°F). Placez les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 20–25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et le bacon doré. Au barbecue : Faites griller à feu moyen 15–20 minutes, en retournant régulièrement, jusqu’à cuisson complète.
- Parsemez de persil frais haché. Servez chaud, accompagné d’une sauce à l’ail, d’un dip au yaourt ou d’une sauce barbecue.
Notes
- Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon pour une version moins grasse.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment en poudre dans la marinade.
- Ces brochettes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20–25 minutes
- Category: Apéritif/Plat principal
- Method: Grillé/Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg