Description
Carrés Feuilletés à la Crème Vanille : un délice à goûter !
Ingredients
Scale
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre (prête à l’emploi)
- 500 ml de lait entier
- 1 gousse de vanille (ou 2 c. à café d’extrait de vanille)
- 120 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de maïzena
- 40 g de beurre
- Sucre glace pour saupoudrer
- Framboises fraîches (ou fruits rouges au choix)
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Pique toute la surface avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
- Recouvre d’une autre feuille de papier cuisson et place une seconde plaque par-dessus (cuisson “à blanc”).
- Fais cuire environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laisse refroidir puis découpe en carrés réguliers.
- Fais chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue (ou l’extrait).
- Dans un bol, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Ajoute la maïzena et mélange bien.
- Verse progressivement le lait chaud sur le mélange en fouettant.
- Remets sur le feu doux et fais épaissir sans cesser de remuer.
- Hors du feu, ajoute le beurre, mélange et laisse refroidir en filmant au contact.
- Sur un carré de pâte feuilletée, dépose une couche généreuse de crème pâtissière.
- Recouvre d’un autre carré de pâte.
- Répète pour former des étages (2 ou 3 selon ton envie).
- Saupoudre de sucre glace et décore avec une framboise ou un fruit rouge.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Utiliser des fruits de saison pour la décoration.
- Peut être servi avec une sauce au chocolat pour plus de gourmandise.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg