Description
Une délicieuse recette de champignons portobello farcis aux épinards, ail et fromage, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
Ingredients
Scale
- 4 gros champignons portobello
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 250 g d’épinards frais
- 150 g de ricotta (ou fromage frais)
- 80 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de chapelure panko (ou classique)
- 1 c. à soupe de beurre fondu
- Quelques brins de thym frais
- Sel & poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Nettoyer délicatement les champignons et retirer les pieds (les hacher finement si désiré et les ajouter à la farce).
- Badigeonner les têtes de portobello d’un peu d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Dans une grande poêle, chauffer un filet d’huile d’olive.
- Ajouter l’ail haché et faire revenir quelques secondes.
- Incorporer les épinards et laisser tomber jusqu’à ce qu’ils réduisent.
- Hors du feu, ajouter la ricotta et la moitié de la mozzarella.
- Saler, poivrer et bien mélanger.
- Remplir chaque champignon de la préparation aux épinards.
- Parsemer du reste de mozzarella et du parmesan.
- Mélanger la chapelure avec le beurre fondu et répartir sur le dessus.
- Enfourner 20 à 25 min, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et le dessus doré et croustillant.
Notes
- Vous pouvez remplacer la ricotta par du fromage frais selon vos préférences.
- Pour une version végétalienne, utilisez du fromage végétalien et omettez le beurre.
- Servez chaud en entrée ou en plat principal avec une salade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 champignon farci
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg