Description
Découvrez cette délicieuse recette de chaussons croustillants au bœuf et fromage fondant, parfaits pour un snack, un apéro ou un dîner rapide.
Ingredients
Scale
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe d’huile
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café d’origan
- Sel & poivre
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire (optionnel)
- 2–3 c. à soupe d’eau (si besoin)
- 8 grandes tortillas de blé ou pâte à brick ou feuilles de pâte filo épaisses
- 200–250 g de fromage (mozzarella râpée, cheddar ou mélange fondant)
- Huile pour friture
- Sauce ranch pour servir
- Sauce fromagère pour servir
- Sauce piquante pour servir
Instructions
- Préparer la farce au bœuf : Chauffe l’huile dans une poêle, fais revenir l’oignon jusqu’à transparent, ajoute l’ail et le bœuf haché, puis fais cuire en émiettant. Ajoute le concentré de tomate, paprika, origan, cumin, sel & poivre, mélange et laisse mijoter 5 minutes. Ajoute Worcestershire et un peu d’eau si nécessaire.
- Former les chaussons : Pose une tortilla à plat, dépose une cuillère de bœuf au centre, ajoute une poignée de fromage, replie la tortilla en poche et scelle le bord.
- Cuisson croustillante : Option 1 – Friture à 170–180°C pendant 2–3 min par côté. Option 2 – Cuisson à la poêle pendant 3–4 min de chaque côté. Option 3 – Airfryer à 200°C pendant 10 à 12 min.
- Dressage : Sers chaud avec une sauce ranch, crème à l’ail, sauce cheddar ou salsa.
Notes
- Pour un effet ‘cheesy stretch’, coupe-les encore chauds.
- La sauce Worcestershire est optionnelle mais ajoute une saveur délicieuse.
- Utiliser un mélange de fromages pour un goût encore plus fondant.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Snack
- Method: Friture, Poêle, Airfryer
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 chausson
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 40 mg