Description
Un cheesecake crémeux à la citrouille infusé de sirop d’érable, garni de pacanes caramélisées et de crème fouettée — l’indulgence ultime de l’automne avec des saveurs réconfortantes à chaque bouchée.
Ingredients
Scale
- 1½ tasse de biscuits Graham émiettés
- ¼ tasse de cassonade
- ½ tasse de beurre fondu
- 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de purée de citrouille
- ¾ tasse de sucre
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- 3 œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à thé de cannelle
- ¼ c. à thé de muscade
- 1 tasse de pacanes hachées
- ¼ tasse de beurre
- ½ tasse de cassonade
- ¼ tasse de sirop d’érable
- Crème fouettée maison
- Un filet de sauce au caramel (facultatif)
Instructions
- Mélanger les biscuits Graham, la cassonade et le beurre fondu. Presser au fond d’un moule à charnière de 9 pouces. Cuire 8 minutes à 325°F.
- Battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre, la citrouille, le sirop d’érable, la vanille et les épices. Incorporer les œufs un à la fois.
- Verser le mélange sur la croûte. Cuire 60–70 minutes jusqu’à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer au moins 4 heures.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajouter la cassonade et le sirop d’érable. Cuire jusqu’à épaississement. Ajouter les pacanes et enrober. Laisser tiédir.
- Verser la garniture de pacanes sur le cheesecake refroidi. Garnir de crème fouettée et d’un filet de caramel, si désiré.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du sirop d’érable de qualité supérieure.
- Le cheesecake peut être préparé un jour à l’avance pour permettre aux saveurs de se développer.
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60-70 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg