Description
Un cheesecake marbré aux fruits rouges et morceaux de chocolat, parfait pour les amateurs de desserts gourmands.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits (type spéculoos ou petits-beurre)
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage frais type Philadelphia
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 c. à s. de maïzena
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir fondu
- 150 g de framboises
- 100 g de myrtilles
- 100 g de fraises
- 50 g de chocolat noir en copeaux ou morceaux
Instructions
- Émietter finement les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
- Tapisser le fond d’un moule rectangulaire (ou à charnière) recouvert de papier cuisson.
- Tasser bien et réserver au réfrigérateur.
- Battre le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les œufs un à un, puis la crème, la vanille et la maïzena.
- Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène.
- Verser la moitié de la préparation sur la base.
- Ajouter quelques cuillères de chocolat fondu et tracer des marbrures avec un couteau ou un bâtonnet.
- Déposer quelques framboises et myrtilles.
- Recouvrir avec le reste de préparation et répéter l’opération avec un peu de chocolat fondu pour un bel effet marbré.
- Enfourner à 160°C pendant 50 à 60 minutes.
- Le centre doit être légèrement tremblotant.
- Laisser refroidir complètement puis réfrigérer au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Avant de servir, disposer les fraises, framboises et myrtilles fraîches sur le dessus.
- Parsemer de copeaux et morceaux de chocolat pour une touche ultra-gourmande.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir de haute qualité.
- Vous pouvez remplacer les fruits rouges par d’autres fruits de saison selon vos préférences.
- Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg