Description
Un délicieux cheesecake de Noël au biscuit sucré, parfait pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits type Graham / Digestive
- 80 g de beurre fondu
- 1 c. à soupe de sucre (optionnel)
- 600 g de fromage frais (Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 2 c. à soupe de farine
- 200 ml de crème liquide entière
- 3 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 à 3 c. à soupe de sprinkles (billes colorées type funfetti)
- Chantilly pour la décoration
- Sprinkles multicolores pour la décoration
- Un peu de sucre perlé (optionnel)
Instructions
- Préparer la base biscuit : Mixer les biscuits en poudre fine. Ajouter le beurre fondu et le sucre. Tasser le mélange au fond d’un moule à charnière (20–22 cm). Mettre au frigo 10 minutes.
- Préparer la crème cheesecake : Battre le fromage frais avec le sucre pour obtenir une crème lisse. Ajouter la farine, la vanille, puis la crème. Ajouter les œufs un par un, sans trop fouetter pour éviter les bulles. Incorporer délicatement les sprinkles funfetti (pas trop pour qu’ils ne fondent pas). Verser sur la base biscuit.
- Cuisson : Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante si possible). Déposer un petit ramequin d’eau dans le four pour éviter les fissures. Cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais le centre encore légèrement tremblotant. Laisser refroidir 1 heure à température ambiante. Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Décoration festive : Pocher de petites pointes de chantilly sur le dessus. Saupoudrer généreusement de billes multicolores. Ajouter quelques sprinkles sur les côtés pour un effet ‘funfetti’.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du fromage frais à température ambiante.
- Les sprinkles peuvent être remplacés par d’autres décorations de Noël selon vos préférences.
- Ce cheesecake se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg