Description
Une recette irrésistible de chou-fleur rôti sucré et épicé, parfait pour accompagner vos plats ou en tant qu’en-cas.
Ingredients
Scale
- 1 gros chou-fleur, coupé en fleurettes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une version vegan)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de paprika fumé
- ½ c. à café de poudre de chili ou de piment doux
- ½ c. à café de curcuma
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 c. à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
- Un filet de jus de citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, le paprika fumé, le chili, le curcuma, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
- Ajouter les fleurettes de chou-fleur dans la marinade et bien mélanger pour que chaque morceau soit uniformément enrobé.
- Étaler le chou-fleur sur la plaque en une seule couche.
- Rôtir pendant 25–30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur les bords.
- Sortir du four et parsemer de persil frais. Ajouter un filet de citron juste avant de servir pour réveiller les saveurs.
Notes
- Pour une version vegan, utilisez du sirop d’érable à la place du miel.
- Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des fleurettes de chou-fleur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtir
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg