Description
Des cookies moelleux au cheesecake à la fraise, parfaits pour les amateurs de desserts fruités.
Ingredients
Scale
- ½ tasse (115 g) de beurre doux, ramolli
- ½ tasse (100 g) de sucre
- ½ tasse (100 g) de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ¾ tasse (220 g) de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de sel
- ¾ tasse (100 g) de fraises fraîches coupées en petits dés (ou fraises lyophilisées pour une version sans humidité)
- 4 oz (115 g) de fromage à la crème, ramolli
- 2 c. à soupe de sucre glace
- ½ c. à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un petit bol, battre le fromage à la crème, le sucre glace et la vanille jusqu’à consistance lisse.
- Déposer des cuillerées sur une petite plaque et congeler pendant 30 minutes.
- Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
- Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger.
- Incorporer la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporer délicatement les morceaux de fraises.
- Prélever une cuillère de pâte, former un petit disque, déposer au centre une portion de garniture cheesecake congelée, puis refermer avec un peu de pâte.
- Placer les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Congeler 10 minutes pour qu’ils gardent leur forme.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Cuire 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque avant de transférer sur une grille.
Notes
- Pour une version sans humidité, utilisez des fraises lyophilisées.
- Les cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 13 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg