Introduction to Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake
Ah, les fêtes approchent à grands pas et avec elles, l’envie de partager des douceurs qui réchauffent le cœur ! Les Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake sont la réponse parfaite à cette quête gourmande. Imaginez des cookies moelleux, parfumés aux épices, garnis d’une crème cheesecake onctueuse. C’est un vrai délice qui impressionnera vos proches sans vous prendre des heures en cuisine. Que vous soyez pressé ou que vous souhaitiez simplement faire plaisir, cette recette est là pour vous. Préparez-vous à faire briller vos talents de pâtissier tout en savourant chaque bouchée !
Pourquoi vous allez adorer ces Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake
Ces Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake sont un véritable bonheur à préparer ! Non seulement ils sont rapides à réaliser, mais leur goût est tout simplement irrésistible. La combinaison des épices réchauffe l’âme, tandis que la crème cheesecake apporte une touche de douceur. Que vous soyez novice ou expert en cuisine, cette recette vous permettra de briller sans stress. En plus, ils sont parfaits pour partager lors des fêtes !
Ingrédients pour Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake
Pour réaliser ces délicieux Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples mais essentiels. Voici ce qu’il vous faut :
- Beurre mou : Il apporte une texture crémeuse à la pâte. Assurez-vous qu’il soit à température ambiante pour un mélange homogène.
- Cassonade : Cette sucre brun ajoute une douceur caramélisée et une belle couleur à vos cookies.
- Œuf : Un liant indispensable qui aide à lier tous les ingrédients ensemble.
- Miel ou mélasse : Pour une touche sucrée et une profondeur de saveur. Vous pouvez remplacer par du sirop d’érable si vous le souhaitez.
- Farine : La base de la pâte, choisissez une farine tout usage pour de meilleurs résultats.
- Levure chimique : Pour faire lever vos cookies et leur donner une texture légère.
- Cannelle, gingembre moulu et muscade : Ces épices réchauffent le cœur et apportent une saveur festive. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos préférences.
- Sel : Un petit ajout qui rehausse les saveurs de tous les ingrédients.
- Fromage frais : Le cœur crémeux de votre cheesecake, il doit être bien crémeux pour un mélange parfait.
- Sucre glace : Pour sucrer la crème cheesecake tout en lui donnant une texture lisse.
- Extrait de vanille : Un classique qui ajoute une note douce et parfumée.
- Crème liquide entière : Indispensable pour réaliser une chantilly légère et aérienne.
- Vermicelles et perles de Noël : Pour la décoration, ces petites touches festives rendent vos cookies encore plus attrayants.
Pour des quantités exactes, n’oubliez pas de consulter la fin de l’article où tout est détaillé. Amusez-vous à personnaliser ces ingrédients selon vos goûts et vos envies !
Comment faire des Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake
Préparer la pâte à cookies
Pour commencer, je vous recommande de battre le beurre mou avec la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse. C’est là que la magie opère ! Ensuite, ajoutez l’œuf et le miel ou la mélasse. Ces ingrédients apportent une douceur irrésistible. Puis, incorporez la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Si vous avez le temps, réfrigérer la pâte pendant 20 minutes est une excellente idée. Cela aide à obtenir des cookies bien formés et savoureux.
Former les “coupes”
Une fois la pâte prête, préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à muffins pour éviter que les cookies ne collent. Ensuite, formez 12 boules de pâte et placez-les dans les empreintes du moule. Cuisez-les pendant 10 à 12 minutes. À la sortie du four, utilisez une cuillère ou un petit verre pour creuser le centre de chaque cookie. Cela créera de belles coupes prêtes à être garnies. Laissez-les refroidir complètement avant de passer à l’étape suivante.
Préparer la crème cheesecake
Pour la crème cheesecake, commencez par fouetter le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille. Cela doit être lisse et crémeux. Dans un autre bol, montez la crème liquide bien froide en chantilly. C’est crucial pour obtenir une texture légère et aérienne. Ensuite, incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais. Cela donnera à votre crème cheesecake une texture onctueuse et délicieuse. Mettez le tout dans une poche à douille pour un remplissage facile.
Montage
Maintenant, passons au montage ! Remplissez chaque cookie-coupe avec la crème cheesecake à l’aide de votre poche à douille. Soyez généreux, car c’est la star de la recette. Pour une touche festive, ajoutez des vermicelles de Noël ou des mini perles sur le dessus. Cela rendra vos cookies-coupes encore plus attrayants. Si vous le souhaitez, laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour raffermir la crème. Cela les rendra encore plus savoureux !
Conseils pour réussir
- Assurez-vous que le beurre est bien mou pour un mélange homogène.
- Ne mélangez pas trop la pâte, cela pourrait rendre vos cookies durs.
- Pour des cookies bien formés, réfrigérez la pâte au moins 20 minutes.
- Utilisez une poche à douille pour un remplissage précis de la crème cheesecake.
- Ajoutez des épices selon vos goûts pour personnaliser la recette.
Équipement nécessaire
- Moule à muffins : Indispensable pour former vos cookies-coupes. Un moule en silicone peut également faire l’affaire.
- Bol à mélanger : Pour combiner tous vos ingrédients. Un grand bol en verre est idéal.
- Fouet électrique : Pour une crème cheesecake bien lisse. Un fouet manuel fonctionne aussi, mais demande plus d’effort.
- Poche à douille : Pour un remplissage précis. Si vous n’en avez pas, une simple cuillère peut faire le job.
Variations
- Cookies sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farines sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
- Ajout de fruits : Incorporez des morceaux de pommes ou de poires dans la pâte pour une touche fruitée et juteuse.
- Crème cheesecake au chocolat : Ajoutez du cacao en poudre à la crème cheesecake pour une version chocolatée irrésistible.
- Épices variées : Expérimentez avec des épices comme le clou de girofle ou la cardamome pour un goût encore plus riche.
- Version vegan : Utilisez du beurre végétal, un substitut d’œuf et du fromage à tartiner à base de plantes pour une option sans produits d’origine animale.
Suggestions de service
- Servez vos Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake avec un café chaud ou un chocolat chaud pour une expérience réconfortante.
- Ajoutez une boule de glace à la vanille à côté pour un contraste délicieux.
- Présentez-les sur un plat festif, décoré de quelques branches de sapin pour une touche de Noël.
FAQ sur les Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake
Comment conserver les Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake ?
Pour conserver vos cookies-coupes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à 3 jours. Pensez à les sortir un peu avant de servir pour qu’ils retrouvent leur texture agréable.
Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer la pâte à cookies à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela permet aux saveurs de se développer et rend la pâte encore plus savoureuse.
Est-il possible de remplacer le fromage frais ?
Oui, si vous n’avez pas de fromage frais, vous pouvez utiliser du mascarpone ou même du yaourt grec pour une alternative plus légère. Cela donnera une texture légèrement différente, mais tout aussi délicieuse.
Les Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake sont-ils adaptés aux enfants ?
Tout à fait ! Ces cookies sont parfaits pour les enfants. Ils adorent la douceur de la crème cheesecake et le goût épicé des cookies. Assurez-vous simplement de surveiller la quantité de sucre si vous souhaitez une version moins sucrée.
Peut-on congeler les Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake ?
Oui, vous pouvez congeler les cookies-coupes sans la crème cheesecake. Une fois cuits et refroidis, placez-les dans un sac de congélation. Pour déguster, laissez-les décongeler à température ambiante et ajoutez la crème cheesecake juste avant de servir.
Pensées finales
Préparer ces Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake est bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable expérience culinaire. Chaque bouchée évoque la chaleur des fêtes, le partage et la convivialité. J’adore voir les sourires sur les visages de mes proches lorsque je sers ces douceurs. C’est un moment de bonheur simple, où la cuisine devient un lien entre nous. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou juste pour le plaisir, ces cookies-coupes apporteront une touche de magie à votre table. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous emporter par cette aventure gourmande !
Print
Cookies-Coupes Pain d’Épices & Cheesecake : Simple et Délicieux !
- Total Time: 1 heure
- Yield: 12 unités 1x
- Diet: Végétarien
Description
Des cookies-coupes au pain d’épices garnis d’une délicieuse crème cheesecake, parfaits pour les fêtes.
Ingredients
- 125 g de beurre mou
- 120 g de cassonade
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de miel ou mélasse
- 250 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre moulu
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de sel
- 200 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 60 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 ml de crème liquide entière bien froide
- Vermicelles rouges/verts/blancs (pour la décoration)
- Mini perles ou sucre de Noël (pour la décoration)
Instructions
- Préparer la pâte à cookies : Battre le beurre et la cassonade jusqu’à texture crémeuse. Ajouter l’œuf et le miel/mélasse. Incorporer farine, levure, épices et sel. Mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène. Réfrigérer 20 minutes (facultatif mais donne une meilleure forme).
- Former les “coupes” : Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule à muffins. Rouler 12 boules de pâte et les placer dans les empreintes. Cuire 10–12 minutes. À la sortie du four, utiliser une cuillère ou un petit verre pour creuser le centre de chaque cookie afin de former une coupe. Laisser refroidir complètement.
- Préparer la crème cheesecake : Fouetter le fromage frais avec le sucre glace et la vanille. Dans un autre bol, monter la crème liquide en chantilly. L’incorporer délicatement au mélange précédent. Mettre dans une poche à douille.
- Montage : Remplir chaque cookie-coupe avec la crème cheesecake. Ajouter généreusement des sprinkles de Noël. Réserver 30 minutes au réfrigérateur pour raffermir (optionnel).
Notes
- Pour un goût plus prononcé, laissez reposer la pâte au réfrigérateur plus longtemps.
- Les vermicelles et perles de Noël sont optionnels mais ajoutent une belle touche festive.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie-coupe
- Calories: 180
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
