Description
Un plat savoureux de coquilles de pâtes farcies au bœuf haché et à la ricotta, parfait pour un dîner en famille.
Ingredients
Scale
- 20 à 24 grosses coquilles de pâtes (conchiglioni)
- 400 g de bœuf haché
- 250 g de ricotta
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 petit oignon (haché finement)
- 2 gousses d’ail (émincées)
- 600 ml de sauce tomate (maison ou du commerce)
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre au goût
- Persil frais haché (pour garnir)
Instructions
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire les coquilles jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égoutter et laisser refroidir légèrement.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à coloration.
- Incorporer le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre, puis laisser mijoter 5 minutes.
- Hors du feu, ajouter la ricotta, l’œuf et 2 c. à soupe de parmesan, puis bien mélanger.
- Garnir chaque coquille avec la préparation au bœuf et à la ricotta.
- Étaler une fine couche de sauce tomate au fond d’un plat à gratin et disposer les coquilles farcies par-dessus.
- Napper avec le reste de sauce tomate et parsemer de mozzarella et du reste de parmesan.
- Préchauffer le four à 190°C (375°F) et couvrir le plat de papier aluminium, cuire 25 minutes.
- Retirer l’aluminium et cuire encore 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Garnir de persil frais haché et servir chaud avec une salade verte ou du pain à l’ail.
Notes
- Vous pouvez utiliser des coquilles de pâtes plus petites si vous le souhaitez.
- Pour une version plus légère, remplacez la mozzarella par du fromage allégé.
- Ce plat se congèle bien, vous pouvez donc le préparer à l’avance.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg