Description
Une délicieuse courge gland rôtie farcie aux herbes et au fromage, parfaite pour un plat principal végétarien ou un accompagnement.
Ingredients
Scale
- 1 courge gland, coupée en deux et épépinée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 200 g d’épinards frais (ou 150 g surgelés bien égouttés)
- 150 g de ricotta (ou fromage frais)
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à café de thym frais (ou ½ c. à café de thym séché)
- 1 c. à café de persil frais haché
- ½ c. à café de muscade moulue (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Badigeonner l’intérieur des moitiés de courge avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
- Placer côté coupé vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Rôtir 25–30 minutes, jusqu’à ce que la chair commence à ramollir.
- Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon jusqu’à translucide, ajouter l’ail et cuire encore 1 minute.
- Incorporer les épinards et laisser tomber (ou réchauffer s’ils sont surgelés).
- Hors du feu, ajouter la ricotta, la moitié de la mozzarella, le parmesan, le thym, le persil, la muscade, sel et poivre. Bien mélanger.
- Retourner les moitiés de courge rôties.
- Les remplir généreusement avec la préparation aux herbes et au fromage.
- Parsemer du reste de mozzarella.
- Remettre au four 15–20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien gratiné.
- Garnir de quelques brins de thym frais et servir chaud.
Notes
- Peut être servi comme plat principal végétarien ou en accompagnement.
- La muscade est facultative mais ajoute une belle saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Rôtir
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1/2 courge
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg