Description
Une délicieuse recette de courgettes gratinées au fromage, parfaite pour un plat d’accompagnement ou un repas léger.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon (facultatif, pour plus de goût)
- 2 gousses d’ail
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 40 cl de lait
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de gruyère râpé (ou emmental, comté)
- 50 g de mozzarella ou de fromage à gratiner bien filant
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre, muscade
- Quelques brins de thym ou persil frais
Instructions
- Laver et couper les courgettes en rondelles (pas trop fines pour garder du croquant).
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et faire revenir les courgettes 5 à 7 minutes avec l’oignon émincé et l’ail haché.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et mélanger 1 minute.
- Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laisser épaissir 5 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajouter la crème fraîche, une pincée de muscade et 50 g de fromage râpé. Bien mélanger.
- Beurrer un plat à gratin.
- Alterner une couche de courgettes, une couche de béchamel, jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminer par une belle couche de béchamel puis parsemer du reste de fromage râpé et de mozzarella.
- Enfourner à 200°C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.
- Saupoudrer de thym frais ou de persil avant de servir bien chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates ou des poivrons pour varier les saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez un fromage à pâte dure comme le comté.
- Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 60 mg