Description
Une délicieuse couronne feuilletée garnie de dinde et de canneberges, parfaite pour les repas de fête.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée pur beurre (grande, ronde)
- 200 g de restes de dinde cuite (ou poulet rôti), émincée
- 100 g de canneberges séchées
- 100 g de brie ou de camembert, coupé en morceaux
- 1 petit oignon émincé
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de moutarde au miel (ou classique)
- 2 brins de thym frais
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- Sel, poivre au goût
Instructions
- Préparer la garniture : Faites revenir l’oignon dans le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez la dinde, les canneberges et le thym, puis assaisonnez. Laissez tiédir avant d’ajouter les morceaux de fromage.
- Former la couronne : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Au centre, tracez légèrement un cercle (environ 10 cm de diamètre) pour repère. Coupez 8 à 10 triangles partant du centre vers les bords (comme un soleil). Étalez la moutarde au miel entre le cercle central et les extrémités. Disposez la garniture sur la couronne, puis repliez les pointes de pâte vers le centre pour enfermer la farce. Badigeonnez d’œuf battu.
- Cuisson : Faites cuire 25 à 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
- Finition : Parsemez de quelques canneberges et brins de thym frais à la sortie du four. Servez tiède, accompagné d’une salade ou d’un chutney de canneberges.
Notes
- Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet rôti si vous le souhaitez.
- Cette recette est idéale pour les restes de dinde après les fêtes.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg