Description
Découvrez cette délicieuse recette de crêpes au coulis de Biscoff, parfaites pour un dessert gourmand.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d’huile végétale (ou beurre fondu)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 4 c. à soupe de pâte à tartiner Biscoff (ou Speculoos)
- 2 c. à soupe de lait (pour la fluidifier)
- 100 g de mascarpone ou de fromage à la crème
- 1 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- Biscuits Biscoff émiettés (pour la déco)
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre, la vanille et le lait.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis l’huile.
- Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer 20 à 30 minutes à température ambiante.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement beurrée.
- Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par face, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Réservez sur une assiette.
- Fouettez le mascarpone, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Faites chauffer la pâte à tartiner avec le lait 20–30 secondes au micro-ondes ou à feu doux, jusqu’à obtenir une texture coulante.
- Étalez une fine couche de crème mascarpone sur chaque crêpe.
- Arrosez de coulis Biscoff.
- Pliez ou roulez selon votre préférence.
- Garnissez de miettes de biscuits Biscoff et d’un filet de coulis supplémentaire.
Notes
- Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème si vous le souhaitez.
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé.
- Les crêpes peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au moment de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Poêler
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crêpe
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg