Description
Crostini Poire, Brie & Canneberges : un délice à découvrir!
Ingredients
Scale
- 1 baguette (ou pain rustique)
- 1 à 2 poires bien mûres (Comice ou Conférence)
- 150 g de brie (ou camembert doux)
- 80 g de canneberges séchées (ou compotée maison)
- 40 g de noix (concassées grossièrement)
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- Quelques brins de thym frais ou romarin
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C.
- Couper la baguette en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur.
- Déposer sur une plaque + arroser d’un léger filet d’huile d’olive.
- Enfourner 7–8 min, jusqu’à légère dorure.
- Couper les poires en fines lamelles.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle.
- Faire revenir les poires 1–2 minutes juste pour les assouplir, sans les faire compoter.
- Saler très légèrement.
- Sur chaque crostini doré, déposer 1 tranche de brie, ajouter 2 à 3 lamelles de poire, parsemer canneberges + noix.
- Repasser 2 minutes au four (juste pour faire fondre légèrement le brie).
- Arroser chaque crostini d’un filet de miel.
- Ajouter thym frais ou romarin finement ciselé.
- Ajuster poivre.
Notes
- Peut être servi en apéritif ou en entrée.
- Les poires peuvent être remplacées par d’autres fruits selon la saison.
- Pour une version plus sucrée, augmenter la quantité de miel.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 crostini
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg