Description
Un dessert frais et délicieux à base de pêches et de crème, sans cuisson.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits digestifs ou Graham crackers
- 100 g de beurre fondu
- 1 c. à soupe de sucre brun (facultatif)
- 250 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 200 ml de crème entière froide (à fouetter)
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 à 3 pêches fraîches, tranchées finement
- 3 c. à soupe de caramel liquide (ou maison)
- 1 c. à soupe de confiture de pêche (facultatif, pour plus de brillance)
Instructions
- Préparer la base : Réduis les biscuits en miettes fines à l’aide d’un mixeur ou d’un rouleau. Mélange-les avec le beurre fondu et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture sablée. Presse le mélange au fond d’un moule à charnière (20 cm) tapissé de papier cuisson. Réserve au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparer la crème : Fouette le fromage à la crème, le sucre glace, la vanille et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse. Dans un autre bol, monte la crème bien froide en chantilly ferme. Incorpore délicatement la chantilly à la préparation au fromage à la crème. Verse sur la base biscuitée et lisse la surface. Mets au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
- Ajouter les pêches et le caramel : Juste avant de servir, dispose harmonieusement les tranches de pêche sur le dessus du gâteau. Nappe de caramel liquide et, si désiré, d’un léger filet de confiture pour une belle brillance. Décore avec quelques zestes de citron ou feuilles de menthe.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, utilisez des pêches bien mûres.
- Ce dessert peut être préparé la veille pour gagner du temps.
- Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits de saison si désiré.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg