Description
Un dip crémeux aux canneberges parfait pour les fêtes, alliant une base biscuitée croustillante et une crème vanillée légère.
Ingredients
Scale
- 250 g de biscuits Graham ou spéculoos écrasés
- 80 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 150 g de canneberges fraîches ou raisins rouges
- 50 g de sucre (pour les fruits givrés – optionnel)
- Vermicelles colorés
- Chantilly (pour les décorations)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu et tapisser le fond d’un bol ou d’un plat transparent. Réfrigérer pendant 10 minutes.
- Monter la crème liquide en chantilly. Mélanger le fromage frais avec le sucre glace et la vanille, puis incorporer délicatement la chantilly pour obtenir une crème aérée.
- Étaler une première couche de crème sur la base biscuitée, ajouter quelques canneberges/raisins, parsemer un peu de biscuit émietté, puis ajouter le reste de la crème.
- Pocher de la chantilly sur le dessus, ajouter les fruits givrés, parsemer de vermicelles colorés et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Notes
- Pour des fruits givrés, laver et sécher les fruits, les tremper dans un sirop (1 c. à soupe d’eau + 1 c. à soupe de sucre) et les rouler dans du sucre cristallisé avant de laisser sécher 15 à 20 minutes.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg