Description
Un dip crémeux et savoureux à base de maïs, parfait pour les apéritifs.
Ingredients
Scale
- 3 tasses (environ 450 g) de maïs (frais, en boîte égoutté ou surgelé)
- 1 c. à soupe de beurre
- ½ tasse (120 g) de mayonnaise
- ½ tasse (120 g) de crème sure (ou crème fraîche légère)
- ½ tasse (75 g) de fromage cotija émietté (ou feta)
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c. à café de chili en poudre ou de paprika fumé
- Jus d’½ citron vert (lime)
- Sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
Instructions
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter le maïs et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et grillé.
- Incorporer l’ail et cuire 30 secondes supplémentaires.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron vert, le chili en poudre, le sel et le poivre.
- Ajouter le maïs cuit et bien mélanger.
- Incorporer la moitié du fromage cotija.
- Verser dans un plat de service, parsemer du reste du fromage et de coriandre fraîche.
- Saupoudrer un peu de paprika pour la couleur.
- Servir chaud ou tiède avec des tortilla chips ou du pain grillé.
Notes
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Pour une version plus épicée, ajouter des piments jalapeños hachés.
- Le fromage cotija peut être remplacé par du fromage feta si nécessaire.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Sauté
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1/2 tasse
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg