Description
Une délicieuse recette de fudge au cheesecake qui allie la douceur du chocolat blanc et la richesse du fromage à la crème.
Ingredients
Scale
- 1½ tasse (150 g) de biscuits Graham ou spéculoos écrasés
- ¼ tasse (50 g) de sucre brun
- 6 c. à soupe (85 g) de beurre fondu
- 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
- 2 tasses (350 g) de pépites de chocolat blanc
- 225 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Un peu de miettes de biscuits réservées (pour la garniture)
- Zeste de citron ou caramel pour décorer (optionnel)
Instructions
- Mélanger les biscuits écrasés, le sucre brun et le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sablée. Presser fermement dans un moule carré de 20×20 cm recouvert de papier parchemin. Réserver au réfrigérateur.
- Dans une casserole à feu doux, faire fondre les pépites de chocolat blanc avec le lait concentré sucré, en remuant constamment jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirer du feu et incorporer le fromage à la crème, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Verser le fudge sur la base biscuitée refroidie et lisser à la spatule. Saupoudrer le dessus avec des miettes de biscuits.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures jusqu’à ce que le fudge soit bien pris. Couper en petits carrés et déguster frais.
Notes
- Pour une texture encore plus riche, laissez le fudge reposer toute une nuit au réfrigérateur.
- Utilisez un couteau chaud pour couper le fudge afin d’obtenir des bords nets.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 200
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg