Description
Un gâteau moelleux et riche au bon goût de beurre, garni d’une crème douce et légèrement sucrée, puis saupoudré de sucre glace. Simple, élégant et intemporel, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 200 g de beurre doux ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 60 ml de lait entier
- 200 g de fromage frais (Philadelphia ou mascarpone)
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 150 ml de crème liquide entière, montée en chantilly
- Sucre glace, pour saupoudrer
- Sirop d’érable ou caramel liquide (facultatif, pour napper)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Ajouter les œufs un à un, puis la vanille.
- Incorporer la farine, la levure et le sel, en alternant avec le lait.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné (20 x 20 cm ou rond de 22 cm).
- Cuire 35–40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec.
- Laisser refroidir complètement.
- Battre le fromage frais avec le sucre glace et la vanille.
- Incorporer délicatement la chantilly montée.
- Réserver au frais.
- Couper le gâteau en deux ou créer une cavité au centre selon la version souhaitée.
- Garnir avec la crème.
- Saupoudrer de sucre glace et napper de sirop si désiré.
Notes
- Le gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Pour une version encore plus gourmande, ajouter des fruits frais entre les couches de crème.
- Le sirop d’érable ou le caramel liquide est facultatif mais ajoute une touche sucrée supplémentaire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg