Description
Un délicieux gâteau éclair au chocolat sans cuisson, facile à préparer et parfait pour les amateurs de chocolat.
Ingredients
Scale
- 400 g de biscuits type Petit-Beurre ou Graham Crackers
- 1 litre de lait entier
- 120 g de sucre
- 100 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 4 jaunes d’œufs
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 50 g de beurre doux
- 200 g de chocolat noir ou au lait
- 100 ml de crème liquide entière
- 20 g de beurre
Instructions
- Dans une casserole, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule de maïs.
- Versez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
- Hors du feu, incorporez le beurre et la vanille. Laissez refroidir complètement.
- Dans un plat rectangulaire, disposez une première couche de biscuits.
- Étalez une couche de crème pâtissière.
- Répétez l’opération (biscuits + crème) jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.
- Placez au réfrigérateur au moins 2 heures pour raffermir.
- Faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat haché.
- Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajoutez le beurre pour la brillance.
- Versez le glaçage sur le gâteau bien froid.
- Étalez uniformément et remettez au réfrigérateur minimum 4 heures (idéalement toute une nuit).
- Saupoudrez d’un peu de biscuits émiettés ou de sucre glace avant de servir.
- Coupez en parts généreuses et dégustez bien frais.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir.
- Le gâteau peut être préparé la veille pour un meilleur goût.
- Vous pouvez ajouter des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 100 mg