Description
Ce gâteau éclair combine des couches de biscuits, une crème légère à la vanille, et des fraises fraîches juteuses, le tout sans passer par le four. C’est le dessert parfait pour les journées chaudes ou lorsque vous avez envie de quelque chose de rapide et raffiné !
Ingredients
Scale
- 250 g de biscuits Graham (ou petits-beurres)
- 500 g de fraises fraîches, tranchées
- 1 tasse (250 ml) de coulis ou nappage aux fraises (optionnel, pour la garniture finale)
- 2 tasses (480 ml) de crème liquide entière (35 %)
- 1 tasse (240 ml) de lait froid
- 1 sachet (100 g) de pudding instantané à la vanille (ou 1 c. à soupe de maïzena + 2 jaunes d’œufs + sucre et vanille pour une version maison)
- 250 g de mascarpone ou de fromage à la crème (ramolli)
- ½ tasse (60 g) de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Fraises entières pour la déco
- Filet de caramel ou de sirop aux fraises
Instructions
- Dans un grand bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtention de pics souples.
- Dans un autre bol, mélangez le lait, le pudding instantané, la vanille et le sucre glace.
- Ajoutez le mascarpone, puis incorporez délicatement la crème fouettée pour obtenir une texture lisse et aérienne.
- Disposez une première couche de biscuits Graham au fond d’un plat rectangulaire (23×33 cm).
- Étalez une couche de crème à la vanille, puis une couche de fraises tranchées.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la crème.
- Étalez les fraises restantes sur le dessus.
- Nappez d’un peu de coulis ou sirop aux fraises, et d’un filet de caramel pour une touche dorée.
- Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit) pour permettre aux biscuits de s’attendrir et aux saveurs de se mêler.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée.
- Le gâteau peut être préparé la veille pour un meilleur goût.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits selon la saison.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg