Description
Un gâteau flan au dulce de leche, crémeux et délicieux, avec une couche de flan vanille et un nappage dulce de leche.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 c. à café de vanille
- 120 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 60 ml d’huile
- 60 ml de lait
- 4 œufs (pour le flan)
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 500 ml de lait
- 1 c. à café de vanille (pour le flan)
- 300 g dulce de leche (pour le nappage)
- 2 c. à soupe de crème liquide (pour assouplir le nappage)
- Chantilly (pour la décoration)
- Filet de dulce de leche (pour la décoration)
Instructions
- Beurre ton moule type bundt (ou rond haut) et saupoudre de sucre.
- Fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajouter la vanille, l’huile et le lait.
- Incorporer la farine et la levure tamisées, puis verser au fond du moule.
- Pour le flan, mixer ou fouetter le lait concentré sucré, le lait, les œufs et la vanille, puis verser doucement sur la génoise.
- Cuire au bain-marie à 160°C pendant 1h15. Vérifier la cuisson avec un couteau.
- Laisser refroidir pendant 1 heure, puis mettre au frigo pendant au moins 4 heures.
- Chauffer légèrement le dulce de leche avec la crème et verser sur le gâteau. Décorer avec de la chantilly et un filet de dulce de leche.
Notes
- Idéalement, laissez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit pour une meilleure texture.
- Le gâteau peut être servi avec des fruits frais pour une touche supplémentaire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Bain-marie
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg