Description
Un délicieux gâteau fondant aux épices et à la citrouille, parfait pour l’automne.
Ingredients
Scale
- 250 g de purée de citrouille (ou potiron / butternut cuit mixé)
- 180 g de sucre brun (cassonade)
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1 c. à café de vanille
- 1 c. à café de cannelle
- ½ c. à café de gingembre
- ¼ c. à café de muscade
- Pincée de sel
- 200 g de fromage frais (Philadelphia)
- 60 g de beurre mou
- 120 g de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- ½ c. à café de cannelle
Instructions
- Préchauffe ton four à 175°C.
- Dans un bol, fouetter la purée de citrouille, le sucre brun, le beurre fondu, les œufs et la vanille.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides sans trop mélanger.
- Verser dans un moule carré de 20 x 20 cm (beurré et avec papier cuisson).
- Cuire pendant 25 à 32 minutes selon ton four.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer.
- Pour le glaçage, fouetter le fromage frais et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le sucre glace, la vanille et la cannelle, puis battre encore.
- Étaler délicatement le glaçage sur le gâteau.
- Saupoudrer d’une pincée de cannelle ou de sucre muscovado.
- Couper en carrés épais et servir à température ambiante.
Notes
- Pour une texture fondante, sors le gâteau quand le centre est encore légèrement tremblotant.
- Pour un effet tourbillon, mets le glaçage dans une poche avec douille étoile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg