Description
Un délicieux gâteau de gaufres à la crème vanille et aux fraises, parfait pour les fêtes.
Ingredients
Scale
- 12 gaufres fines (type gaufrettes ou gaufres légères)
- 400 g de fraises fraîches, tranchées
- 150 g de confiture de fraise (optionnel)
- 300 ml de crème liquide entière (35 % MG), bien froide
- 250 g de mascarpone
- 70 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- Petits sujets Père Noël comestibles (ou figurines déco)
- Sucre glace
- Quelques fraises entières
Instructions
- Préparer la crème vanille : fouetter la crème liquide très froide jusqu’à ce qu’elle épaississe. Ajouter le mascarpone, le sucre glace, la vanille et fouetter jusqu’à obtenir une crème ferme et lisse. Réserver au frais.
- Monter le gâteau : déposer une première gaufre au centre d’un plat. Étaler une couche généreuse de crème vanillée. Ajouter quelques tranches de fraises + un filet de confiture de fraises. Recouvrir d’une gaufre. Répéter l’opération 4 à 5 fois.
- Terminer par une gaufre + une couche de crème lissée sur le dessus.
- Décorer : pocher de jolis dômes de crème sur le dessus du gâteau. Déposer les petites figurines de Père Noël. Saupoudrer légèrement de sucre glace et ajouter quelques fraises autour.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez de la crème fraîche épaisse.
- Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison.
- Le gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg