Description
Une recette irrésistible de Gâteau Marbré alliant chocolat et vanille.
Ingredients
Scale
- 200 g de beurre mou
- 180 g de sucre
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 100 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 250 g de mascarpone (pour la crème, facultatif)
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia, pour la crème, facultatif)
- 80 g de sucre glace (pour la crème, facultatif)
- 1 c. à café de vanille (pour la crème, facultatif)
- 150 g de chocolat au lait ou noir (pour le glaçage)
- 100 ml de crème liquide entière (pour le glaçage)
- 1 c. à soupe de beurre (pour le glaçage)
- Éclats de chocolat, copeaux ou sucre glace (pour la décoration)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance crémeuse.
- Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la farine et la levure en alternant avec le lait.
- Diviser la pâte en deux bols : dans l’un, ajouter la vanille ; dans l’autre, ajouter le cacao tamisé.
- Dans un moule beurré et fariné, verser les deux pâtes en alternant cuillerées.
- Passer une lame de couteau dans la pâte en formant des spirales pour créer l’effet marbré.
- Cuire 40–45 min, vérifier avec un cure-dent.
- Fouetter le mascarpone, le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Laisser reposer au frais.
- Chauffer la crème liquide, la verser sur le chocolat haché et le beurre. Mélanger jusqu’à consistance lisse et brillante.
- Couper le gâteau en deux ou trois couches. Garnir chaque couche de crème vanillée. Refermer le gâteau, puis napper du glaçage chocolat. Décorer avec éclats de chocolat ou un peu de sucre glace.
Notes
- Le glaçage chocolat peut être remplacé par un simple saupoudrage de sucre glace.
- Pour un goût plus intense, utiliser du chocolat noir.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40–45 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg