Description
Un bundt cake ultra moelleux, infusé de pâte à tartiner Biscoff et recouvert d’un glaçage crémeux au caramel biscuité. Chaque bouchée fond dans la bouche, entre la douceur du gâteau et le croquant des éclats de biscuits Lotus. Parfait pour les goûters, les brunchs ou les desserts d’automne.
Ingredients
Scale
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de pâte à tartiner Lotus Biscoff
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 c. à café de vanille liquide
- 100 g de pâte Lotus Biscoff (pour le glaçage)
- 80 g de chocolat blanc (pour le glaçage)
- 50 ml de crème liquide entière (pour le glaçage)
- 6 à 8 biscuits Lotus, grossièrement émiettés (pour la décoration)
- Un peu de caramel liquide (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, la vanille et la pâte Biscoff, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Versez progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse et onctueuse.
- Beurrez et farinez un moule à bundt cake (ou un moule à cake).
- Versez-y la pâte et lissez la surface.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide à feu doux.
- Ajoutez la pâte Lotus et remuez jusqu’à obtenir un glaçage crémeux et lisse.
- Laissez tiédir 5 minutes pour qu’il épaississe légèrement.
- Nappez le gâteau refroidi de glaçage Biscoff en le laissant couler naturellement sur les bords.
- Parsemez généreusement de miettes de biscuits Lotus.
- Ajoutez un filet de caramel liquide pour une touche gourmande.
Notes
- Le caramel liquide est facultatif mais ajoute une touche gourmande.
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des éclats de biscuits Lotus dans la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 80 mg