Description
Un délicieux gâteau nuage au chocolat et red velvet, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 120 g de farine
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 120 ml de lait fermenté (buttermilk)
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 c. à soupe de colorant rouge (gel ou liquide de qualité)
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 c. à soupe de sucre glace
- 1 c. à café de vanille
- 200 g de cerises ou griottes (fraîches, au sirop ou surgelées)
- 1 c. à soupe de sucre (si fruits au naturel)
- Cacao en poudre + sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter l’huile, la vanille, le buttermilk et le vinaigre.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs, puis le colorant rouge.
- Verser dans un moule rond (20 cm) chemisé. Cuire pendant 30–35 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Fouetter la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace et la vanille. Réserver au frais.
- Si les cerises sont fraîches, les cuire 5 minutes avec un peu de sucre pour les attendrir. Si elles sont au sirop, bien les égoutter.
- Déposer une généreuse couche de crème chantilly sur le gâteau refroidi.
- Garnir de cerises.
- Saupoudrer de cacao et de sucre glace.
Notes
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats.
- Le gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Le colorant rouge peut être ajusté selon l’intensité désirée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg