Description
Un délicieux gâteau au chocolat avec une garniture crémeuse aux pacanes, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 60 g de cacao en poudre non sucré
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 120 ml d’huile végétale
- 200 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de fromage à la crème (ramolli)
- 200 ml de crème liquide entière (fouettée en chantilly)
- 50 g de sucre glace
- 200 g de pacanes concassées
- 150 g de chocolat noir (haché)
- 100 ml de crème liquide entière
- 20 g de beurre
- Pacanes entières pour le dessus
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre, l’huile, le lait et la vanille.
- Incorporer les ingrédients secs.
- Verser la pâte dans deux moules ronds de 20 cm beurrés et farinés.
- Cuire pendant 30–35 minutes. Laisser refroidir complètement.
- Fouetter le fromage à la crème avec le sucre glace.
- Incorporer délicatement la chantilly.
- Ajouter les pacanes concassées.
- Chauffer la crème, puis la verser sur le chocolat haché.
- Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse. Ajouter le beurre pour la brillance.
- Poser une première couche de gâteau.
- Étaler généreusement la crème aux pacanes.
- Déposer le second gâteau par-dessus.
- Napper de glaçage chocolat qui doit couler légèrement sur les bords.
- Décorer de pacanes entières en couronne.
Notes
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
- Le gâteau peut être préparé un jour à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir de haute qualité.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 30–35 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 450
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg