Description
Un délicieux gâteau glacé inspiré des s’mores, avec une base de biscuits au chocolat, une crème glacée au chocolat et une couche de vanille, le tout garni de marshmallows grillés.
Ingredients
Scale
- 250 g de biscuits au chocolat (type Oreo sans la crème ou sablés chocolatés)
- 100 g de beurre fondu
- 250 ml de crème entière froide
- 200 g de lait concentré sucré
- 3 c. à soupe de cacao non sucré
- 100 g de fromage mascarpone (ou fromage à la crème)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 250 ml de crème entière froide (pour la couche vanille)
- 200 g de lait concentré sucré (pour la couche vanille)
- 1 c. à café d’extrait de vanille pure (pour la couche vanille)
- 120 g de sauce au chocolat tiède
- 80 à 100 g de mini marshmallows
- Quelques biscuits écrasés pour le dessus
Instructions
- Préparer la base : Mixez les biscuits au chocolat en poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse. Tapissez le fond d’un moule (20×20 cm environ) recouvert de papier sulfurisé. Pressez bien et réservez au congélateur 20 minutes.
- Crème glacée chocolatée : Fouettez la crème bien froide jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse. Dans un autre bol, mélangez le lait concentré, le cacao, la vanille et le mascarpone. Incorporez délicatement la crème fouettée à cette préparation. Versez sur la base biscuitée et lissez la surface. Remettez au congélateur pendant 1 h.
- Crème glacée vanille : Fouettez la crème froide jusqu’à formation de pics mous. Ajoutez le lait concentré et la vanille, puis mélangez doucement. Étalez cette couche sur la précédente et remettez au congélateur 4 h (ou toute la nuit).
- Décoration finale : Avant de servir, nappez généreusement de sauce au chocolat tiède. Disposez les mini marshmallows par-dessus. Faites-les griller légèrement au chalumeau de cuisine ou quelques secondes sous le gril du four. Saupoudrez de miettes de biscuits pour une touche croquante.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat noir pour la sauce.
- Vous pouvez remplacer les mini marshmallows par des marshmallows classiques coupés en morceaux.
- Ce gâteau peut être préparé à l’avance et conservé au congélateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg