Description
Un dessert gourmand inspiré de la fameuse tarte Banoffee, revisité avec des gaufres moelleuses, de la banane, de la crème et du caramel.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 gros œufs
- 300 ml de lait
- 80 g de beurre fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 3 bananes mûres, tranchées
- 200 ml de crème liquide entière (fouettée en chantilly)
- 200 g de mascarpone (facultatif pour plus d’onctuosité)
- 150 g de sauce caramel au beurre salé (ou dulce de leche)
- Biscuits digestifs ou spéculoos émiettés (pour le croustillant)
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Fouettez la crème en chantilly ferme (incorporez le mascarpone si utilisé).
- Émiettez les biscuits pour obtenir un crumble croustillant.
- Disposez une gaufre sur l’assiette, tartinez de caramel.
- Ajoutez quelques rondelles de banane et un peu de chantilly.
- Répétez les couches selon la hauteur désirée.
- Terminez par une gaufre nappée de caramel, de chantilly, de rondelles de banane et saupoudrée de crumble de biscuits.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du caramel au beurre salé fait maison.
- Les gaufres peuvent être préparées à l’avance et réchauffées au gaufrier avant de servir.
- Vous pouvez remplacer les bananes par d’autres fruits selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Gaufrier
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gaufre
- Calories: 450
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg