Description
Un plat ultra crémeux et réconfortant, où les pâtes fondantes s’enrobent d’une sauce au fromage maison, gratinées au four et garnies de crevettes dorées.
Ingredients
Scale
- 350 g de macaronis (ou coudes)
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 700 ml de lait chaud
- 200 ml de crème liquide
- 200 g de cheddar râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 c. à c. de moutarde (facultatif)
- Sel, poivre, muscade
- 400 g de crevettes décortiquées (garder la queue pour la présentation si souhaité)
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de paprika doux ou fumé
- 50 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- Persil frais haché (pour servir)
Instructions
- Fais cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutte et réserve.
- Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute les crevettes, assaisonne avec sel, poivre et paprika. Fais revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et dorées. Réserve.
- Dans une casserole, fais fondre le beurre, ajoute la farine et fouette 1 minute pour former un roux.
- Verse le lait chaud petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement.
- Incorpore la crème, le cheddar, la mozzarella et le parmesan. Ajoute sel, poivre, muscade, et la moutarde si utilisée.
- Mélange les pâtes avec la sauce fromage et verse dans un plat à gratin beurré.
- Dispose les crevettes dorées sur le dessus. Saupoudre de chapelure et de parmesan.
- Enfourne à 190 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Parseme de persil frais haché avant de servir.
Notes
- Pour un goût plus prononcé, ajoute un peu de piment d’Espelette.
- Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au four.
- Utilise des crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg