Description
Découvrez la recette irrésistible des Mini Cheesecakes à la Menthe Poivrée avec une croûte chocolatée, parfaits pour les amateurs de desserts frais et gourmands.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits Oreo (sans la crème)
- 60 g de beurre fondu
- 450 g de fromage frais (type Philadelphia), à température ambiante
- 130 g de sucre
- 1 œuf + 1 jaune
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de crème entière liquide (ou crème fraîche épaisse)
- ½ c. à café d’extrait de menthe poivrée
- 80 g de pépites de chocolat blanc (optionnel)
- 60 g de morceaux de bonbons menthe poivrée concassés (ou candy canes)
- Chantilly maison ou en bombe
- Morceaux de candy cane / éclats de menthe poivrée
- Mini carrés de chocolat blanc (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mixer les Oreo en poudre fine et mélanger avec le beurre fondu.
- Répartir dans un moule à muffins tapissé de caissettes ou cercles et tasser fermement.
- Cuire 5 minutes et laisser tiédir.
- Dans un bol, battre le fromage frais avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter l’œuf et le jaune, puis mélanger doucement.
- Incorporer l’extrait de vanille, la crème et l’extrait de menthe.
- Ajouter les éclats de bonbons et les pépites de chocolat blanc si désiré.
- Remplir les moules jusqu’à ¾.
- Cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le centre ne tremble légèrement.
- Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Pocher une belle rosace de chantilly sur le dessus et ajouter des morceaux de bonbons et une bouchée de chocolat blanc.
Notes
- Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez du fromage frais à température ambiante.
- Les pépites de chocolat blanc sont optionnelles mais ajoutent une touche gourmande.
- Vous pouvez remplacer les bonbons menthe poivrée par des éclats de chocolat noir pour une variante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg