Description
Mini Cheesecakes Renversés à l’Ananas : Délices à goûter !
Ingredients
Scale
- 180 g de biscuits Graham (ou biscuits digestifs), réduits en miettes
- 80 g de beurre fondu
- 12 rondelles d’ananas (frais ou en conserve, bien égouttées)
- 60 g de sucre roux
- 12 cerises confites (optionnel, à placer au centre des rondelles)
- 450 g de fromage à la crème (Philadelphia ou équivalent), ramolli
- 100 g de sucre blanc
- 2 gros œufs
- 120 g de crème fraîche épaisse (ou sour cream)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Chemisez un moule à muffins de caissettes en papier.
- Mélangez les biscuits Graham écrasés avec le beurre fondu.
- Déposez environ 1 cuillère à soupe de ce mélange au fond de chaque caissette et tassez bien.
- Saupoudrez un peu de sucre roux (½ cuillère à café) au fond de chaque caissette.
- Placez une rondelle d’ananas par-dessus.
- (Optionnel) Ajoutez une cerise confite au centre de chaque rondelle.
- Fouettez le fromage à la crème avec le sucre blanc jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la crème fraîche et la vanille.
- Répartissez cette préparation dans les caissettes, en couvrant les rondelles d’ananas et la croûte biscuitée.
- Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures (ou toute une nuit pour un résultat optimal).
- Retirez délicatement les caissettes en papier.
- Retournez chaque mini cheesecake sur une assiette : l’ananas caramélisé se retrouve sur le dessus, brillant et doré.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, utilisez du fromage à la crème à température ambiante.
- Ces mini cheesecakes peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur.
- Vous pouvez remplacer l’ananas par d’autres fruits selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini cheesecake
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg