Description
Une version individuelle, élégante et ultra crémeuse du tiramisu classique — parfaite pour les desserts rapides, les buffets, ou un service chic.
Ingredients
Scale
- 6–8 boudoirs ou 2 tranches de génoise
- 150 ml de café fort refroidi
- 1 c.à.s de cacao
- 1 c.à.s de sucre (optionnel)
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide 30–35% bien froide
- 2 jaunes d’œufs (optionnel pour version ultra crémeuse)
- 60 g de sucre
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- Chantilly
- Cacao en poudre
- Mini copeaux de chocolat (optionnel)
Instructions
- Mélanger le café froid, le sucre et le cacao.
- Couper les boudoirs / génoise en cubes.
- Tremper légèrement chaque morceau dans le café — pas trop !
- Fouetter le mascarpone avec les jaunes, le sucre et la vanille.
- Monter la crème liquide en chantilly ferme.
- Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone pour obtenir une crème aérienne.
- Dans chaque petit verre, ajouter une couche de gâteau imbibé.
- Déposer une couche de crème mascarpone.
- Ajouter une deuxième petite couche de biscuits/cacao.
- Terminer par une dernière couche épaisse de crème mascarpone.
- Coiffer d’une belle spirale de chantilly.
- Saupoudrer généreusement de cacao.
Notes
- Tu peux aussi alterner chantilly + cacao pour un effet plus gourmand.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 mini verrine
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg