Description
Une délicieuse recette de nachos de thon Ahi poke, parfaite pour une entrée ou un apéritif.
Ingredients
Scale
- 12–15 chips de wonton frites ou nachos de maïs croustillants
- 2 avocats mûrs, en tranches
- 1 mangue bien mûre, coupée en dés
- 400 g de thon ahi (thon rouge ultra frais, qualité sushi), en cubes
- 2 c. à soupe de ciboulette ou oignons verts hachés
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 c. à soupe de sauce ponzu (facultatif)
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 c. à café de miel ou sirop d’agave
- ½ c. à café de piment rouge broyé (optionnel)
- Sauce sriracha mayo (mayo + sriracha au goût)
- Sauce teriyaki ou un filet de réduction soja-miel
- Jus de citron vert
Instructions
- Préparer le thon poke : Couper le thon frais en dés. Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre, le miel et le piment. Ajouter le thon et mélanger délicatement. Laisser mariner 10–15 min au frais.
- Préparer les garnitures : Couper les avocats en tranches. Tailler la mangue en dés. Préparer les sauces (sriracha mayo et teriyaki).
- Assembler les nachos : Disposer les chips de wonton ou nachos de maïs sur un grand plat. Déposer dessus le thon mariné, les cubes de mangue et les tranches d’avocat. Arroser de sriracha mayo et de sauce teriyaki. Parsemer de graines de sésame et de ciboulette hachée. Finir avec un filet de jus de citron vert pour la fraîcheur.
Notes
- Pour une version plus épicée, ajouter plus de piment rouge broyé.
- Peut être servi comme plat principal ou en apéritif.
- Utiliser du thon de qualité sushi pour un meilleur goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Assemblage
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg