Description
Découvrez cette recette irrésistible de nems au cheesecake et cerises, un dessert croustillant et crémeux.
Ingredients
Scale
- 250 g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 ml de crème liquide entière bien froide (montée en chantilly)
- 12 feuilles de pâte à nems ou feuilles de brick
- 1 jaune d’œuf battu (pour sceller)
- Huile pour friture
- 200 g de cerises fraîches ou en conserve (égouttées si en sirop)
- 2 cuillères à soupe de confiture ou coulis de cerise (pour intensifier le goût)
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Fouetter le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille.
- Incorporer délicatement la crème fouettée jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne.
- Poser une feuille de brick/nem sur le plan de travail.
- Déposer une cuillerée de crème cheesecake et quelques cerises au centre.
- Rouler en forme de nems : replier les côtés et enrouler bien serré. Sceller avec un peu de jaune d’œuf.
- Chauffer l’huile dans une poêle profonde.
- Faire frire les nems par petites fournées 2–3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir chauds ou tièdes, accompagnés de cerises fraîches.
Notes
- Pour une texture encore plus légère, assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la fouetter.
- Vous pouvez utiliser des cerises congelées si les fraîches ne sont pas disponibles.
- Les nems peuvent être préparés à l’avance et frits juste avant de servir.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 nem
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg