Description
Un plat savoureux de pâtes orzo crémeuses avec du poulet et des saveurs toscanes.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet coupées en morceaux moyens
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika
- ½ c. à café d’ail en poudre
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 tasse (200 g) d’orzo (pâtes en forme de riz)
- 2 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail émincées
- ½ tasse (120 ml) de vin blanc sec (ou bouillon de poulet)
- 2 tasses (480 ml) de bouillon de poulet chaud
- 1 tasse (240 ml) de crème liquide (35 % MG)
- ½ tasse (50 g) de parmesan râpé
- ½ tasse de tomates séchées coupées en morceaux
- 1 tasse (30 g) d’épinards frais grossièrement hachés
- 1 c. à soupe de basilic frais ou séché
- 1 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec paprika, ail en poudre, sel et poivre.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le et réservez dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail. Faites revenir 30 secondes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez l’orzo cru et remuez pour bien l’enrober.
- Versez le bouillon petit à petit tout en remuant.
- Laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et crémeux.
- Incorporez la crème, le parmesan, les tomates séchées et les épinards.
- Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les épinards flétris.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre, basilic et origan.
- Remettez le poulet dans la poêle.
- Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour bien enrober le tout de sauce crémeuse.
- Servez chaud, garni d’un peu de parmesan et de persil frais.
Notes
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poulet pour une version sans alcool.
- Ajoutez des légumes de saison pour plus de couleur et de nutrition.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Toscane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 120mg