Description
Découvrez la recette irrésistible de la Panna Cotta au Café, un dessert crémeux et savoureux.
Ingredients
Scale
- 40 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 80 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 2 c. à café de café soluble (ou 1 petit expresso serré)
- 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)
- Chantilly maison ou en bombe pour la garniture
- Quelques grains de café ou copeaux de chocolat pour décorer
Instructions
- Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 min (ou réhydrater la gélatine en poudre selon instructions).
- Dans une casserole, chauffer la crème, le lait, le sucre et le café. Mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre et du café. Retirer du feu avant l’ébullition.
- Égoutter la gélatine ramollie et l’ajouter à la préparation chaude. Mélanger pour bien dissoudre. Ajouter l’extrait de vanille si désiré.
- Répartir dans des verrines ou moules légèrement huilés. Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 4 heures (idéalement une nuit).
- Pour démouler, tremper rapidement le moule dans de l’eau chaude et retourner sur une assiette. Décorer avec de la chantilly, des copeaux de chocolat ou quelques grains de café.
Notes
- Pour un goût plus intense, utilisez un café expresso.
- La panna cotta peut être préparée la veille pour un gain de temps.
- Vous pouvez remplacer la chantilly par de la crème fouettée pour une option plus légère.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 60 mg