Description
Un dessert rafraîchissant et crémeux, parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingredients
Scale
- 150 g de biscuits type spéculoos ou sablés
- 60 g de beurre fondu
- 250 g de fromage frais type Philadelphia
- 150 g de yaourt grec nature (ou crème épaisse)
- 80 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Zeste d’1 citron
- 100 ml de jus de citron
- 80 g de sucre
- 1 c. à soupe de maïzena
- 1 jaune d’œuf
- 150 g de myrtilles fraîches
- Zeste de citron pour décorer
- Feuilles de menthe
Instructions
- Écraser les biscuits en miettes fines.
- Mélanger avec le beurre fondu.
- Répartir au fond de chaque verrine et tasser légèrement.
- Battre le fromage frais avec le yaourt grec, le sucre glace, la vanille et le zeste de citron jusqu’à consistance crémeuse.
- Répartir sur la base biscuitée.
- Chauffer le jus de citron avec le sucre.
- Délayer la maïzena dans un peu d’eau froide, l’ajouter au mélange avec le jaune d’œuf.
- Fouetter à feu doux jusqu’à épaississement.
- Laisser refroidir avant de verser sur la crème cheesecake.
- Verser le coulis citron sur chaque verrine.
- Ajouter les myrtilles fraîches, zeste de citron et feuilles de menthe.
- Réfrigérer minimum 2 h avant dégustation pour des couches bien prises.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, utilisez des myrtilles fraîches de saison.
- Vous pouvez remplacer le yaourt grec par de la crème épaisse si vous le souhaitez.
- Assurez-vous que le coulis est bien refroidi avant de le verser sur la crème cheesecake.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg