Description
Découvrez la recette délicieuse de la Pizza Blanche Grecque à l’Ail Rôti et aux Épinards, une combinaison parfaite de saveurs méditerranéennes.
Ingredients
Scale
- 300 g de farine de blé (T55 ou farine à pizza)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à café de levure sèche active
- 180 ml d’eau tiède
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour rôtir l’ail)
- 150 g de ricotta
- 100 g de feta émiettée
- 100 g d’épinards frais (ou surgelés, bien égouttés)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la garniture)
- Sel et poivre noir du moulin
- Feuilles de basilic ou d’origan frais (pour la finition)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à formation de bulles.
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez 5 à 7 minutes jusqu’à obtention d’une pâte souple. Couvrez d’un linge et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Enveloppez les gousses d’ail dans un petit morceau de papier aluminium avec un filet d’huile d’olive. Faites rôtir 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Écrasez-les ensuite en purée.
- Faites revenir rapidement les épinards dans une poêle chaude avec une goutte d’huile, juste pour les faire tomber. Égouttez bien.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec l’ail rôti écrasé, un peu de sel, de poivre et le parmesan. Étalez cette préparation sur la pâte à pizza étalée.
- Ajoutez les épinards et émiettez la feta par-dessus.
- Préchauffez le four à 230°C (450°F). Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
- À la sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Notes
- Vous pouvez utiliser des épinards frais ou surgelés selon votre préférence.
- Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des olives noires ou des tomates séchées.
- La pizza peut être servie chaude ou à température ambiante.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1/4 de pizza
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 25 mg