Description
Découvrez cette délicieuse recette de poitrines de poulet farcies au brie, épinards et canneberges, facile à réaliser et parfaite pour un dîner savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 tasses (60 g) d’épinards frais
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 120 g de brie, tranché (avec ou sans croûte)
- ¼ tasse (30 g) de canneberges séchées ou fraîches
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de thym frais
- Une pincée de flocons de piment (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Faites revenir les épinards et l’ail 1–2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Retirez du feu et laissez tiédir.
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Incisez chaque poitrine dans le sens de la longueur pour créer une poche.
- Farcissez avec quelques tranches de brie, les épinards et les canneberges.
- Fermez avec des cure-dents et assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer l’huile et le beurre dans une poêle allant au four.
- Saisissez les poitrines 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Mélangez miel, vinaigre, moutarde, thym et piment.
- Versez le mélange sur le poulet et enfournez pendant 15–20 minutes, ou jusqu’à cuisson complète (165°F / 74°C).
- Retirez les cure-dents, nappez de sauce et garnissez de thym frais et de quelques canneberges entières.
- Servez chaud avec une purée de pommes de terre ou un risotto.
Notes
- Vous pouvez utiliser du brie avec ou sans croûte selon votre préférence.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez plus de flocons de piment.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 poitrine
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg