Description
Une délicieuse recette de poivrons farcis méditerranéens accompagnés d’une sauce tzatziki rafraîchissante.
Ingredients
Scale
- 4 gros poivrons (rouges ou jaunes)
- 400 g de blanc de poulet haché (ou dinde hachée)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 courgette râpée (pressée pour retirer l’excès d’eau)
- ½ tasse de riz cuit (ou quinoa)
- 2 c. à soupe de persil frais haché
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
- 1 c. à café de paprika doux
- ½ c. à café de cumin moulu
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 200 g de yaourt grec nature
- ½ concombre râpé et égoutté
- 2 gousses d’ail râpées
- 1 c. à soupe d’aneth frais haché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel, poivre
Instructions
- Préparer les poivrons : Coupez les poivrons en deux (ou retirez seulement le chapeau selon préférence) et enlevez les graines et membranes. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.
- Faire la farce : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’oignon, l’ail, la courgette, le riz cuit, les herbes, les épices, du sel et du poivre. Ajoutez un filet d’huile d’olive pour lier.
- Farcir et cuire : Remplissez chaque poivron avec la préparation. Disposez-les dans un plat allant au four. Cuire à 190°C (375°F) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que le dessus soit légèrement doré.
- Préparer le tzatziki : Mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, l’ail, le jus de citron et l’aneth. Salez et poivrez à votre goût. Réservez au frais.
- Service : Servez les poivrons farcis bien chauds, garnis d’une cuillerée de tzatziki et d’un peu d’herbes fraîches. Accompagnez de riz, boulgour ou salade verte.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
- Les poivrons peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir.
- Le tzatziki peut être préparé quelques heures à l’avance pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 poivron farci
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg